|
|
Knapperige Tonijnburgers
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blik tonijn (400 gr);
4 eieren;
20 gr boter;
400 gr gekookte aardappels;
1 eetl. fijngehakte dille;
1 eetl. fijngehakte zongedroogde tomaatjes;
1 theel. zout;
versgemalen peper;
5 eetl. bloem;
paneermeel;
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Haal de tonijn uit het blik en laat uitlekken. Klop de eieren los.
Smelt de boter. Stamp de aardappels fijn.
Bereidingswijze:
Prak de vis, de dille, het zout, de peper, de helft van de losgeklopte eieren en de gesmolten boter door de aardappels. Maak met vochtige handen vier ballen van dit mengsel en druk ze plat. Wentel deze ballen eerst door de bloem, vervolgens door ei en tenslotte door paneermeel. Bak ze in de hete olie snel aan beide kanten lichtbruin en knapperig. Leg ze even op keukenpapier en dien op.
|
|
|